Dans la gastronomie et les connaissances culinaires de la municipalité de Moñitos, la panocha se distingue, un mélange traditionnel à base de farine de blé et mélangé avec différents produits.
L'importance de la panocha est telle qu'elle a inspiré la création du Festival Gastronómico, Cultural y Reinado de la Panocha (Festival Gastronomique et Culturel et de la Reine de la Panocha).
La panocha remplie de sucre, de noix de coco et de fromage, est produite dans le village de La Rada, où elle est commercialisée par plusieurs organisations de femmes qui préservent la tradition.
