Los dulces y cocadas tradicionales de Santiago de Tolú son una delicia que endulzarán tus momentos especiales. Estas recetas se remontan a los ancestros afrodescendientes y forman parte importante de la gastronomía local. Están hechos a base de coco, panela y papaya, siguiendo la tradición de los dulces del Palenque de San Basilio.
Las cocadas son unos dulces de coco que se caracterizan por su color blanco. Se preparan sin la concha del coco y se mezclan con panela para darles su dulzor característico. Estas cocadas tienen una textura suave y cremosa que se deshace en la boca, brindando un sabor intenso a coco y panela. Por otro lado, las panelitas son dulces de color café que se elaboran con la concha de coco y panela. Esta combinación les otorga un sabor más intenso y una textura más firme. Las panelitas son una opción deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores más intensos y rústicos.
Además, en Santiago de Tolú también encontrarás los "caballitos", unos palitos dulces elaborados a base de papaya verde y panela. Estos dulces tienen un sabor único y una textura suave y pegajosa, gracias a la combinación de la papaya verde y la dulzura de la panela. Los dulces y cocadas tradicionales de la región se pueden encontrar en las zonas de playa, estaciones de transporte y calles centrales del municipio. Son una opción perfecta para endulzar tus paseos por la ciudad y llevar contigo un pedacito de la cultura y tradición local.
