Os doces tradicionais e cocadas de Santiago de Tolú são uma delícia que irá adoçar seus momentos especiais. Estas receitas remontam aos antepassados da descendência africana e são uma parte importante da gastronomia local. Eles são feitos com coco, panela e mamão, seguindo a tradição dos doces de Palenque de San Basilio.
As cocadas são doces de coco que se caracterizam pela sua cor branca. Eles são preparados sem a casca de coco e misturados com panela para dar-lhes a sua doçura característica. Estas cocadas têm uma textura suave e cremosa que derrete na boca, proporcionando um sabor intenso de coco e panela. Por outro lado, os panelitos são doces de cor café que são feitos com casca de coco e panela. Esta combinação dá-lhes um sabor mais intenso e uma textura mais firme. Panelitas são uma deliciosa escolha para quem aprecia os sabores mais intensos e rústicos.
Além disso, em Santiago de Tolú você também encontrará os "Caballitos", palitos doces feitos com mamão verde e panela. Estes doces têm um sabor único e uma textura macia e pegajosa, graças à combinação de mamão verde e doçura panela. Os doces tradicionais e cocadas da região podem ser encontrados nas áreas de praia, estações de transporte e ruas centrais do município. Eles são a opção perfeita para adoçar seus passeios pela cidade e levar com você um pouco da cultura e tradição local.
