Die Blaue Krabbe, eine bemerkenswerte und wunderschöne Art, die in Santiago de Tolú und in allen Küsten Gemeinden mit ausgedehnten Stränden und Mangroven reichlich vorhanden ist, ist ein wahrer kulinarischer Schatz. In der Region wird Reis auf zwei Arten zubereitet, beide mit dem köstlichen Hauch von Kokosmilch.
Eine der beliebtesten Formen ist als "Schlagen" bekannt. Bei dieser Methode wird die Schale der Krabbe sorgfältig gereinigt und dann in Kokosmilch gekocht, bis sie kocht. Schließlich wird der Reis hinzugefügt, so dass er köchelt und alle exquisiten Aromen absorbiert.
Die andere Art, dieses Gericht zuzubereiten, besteht darin, die lebenden Krabben in heißem Wasser zu kochen. Sobald sich die Zähne und Beine gelöst haben, wird saftiges Fleisch extrahiert und zusammen mit Reis zu Kokosmilch hinzugefügt. Mischen Sie alles sorgfältig und rühren Sie mit dem Palote, bis Sie eine perfekte Textur und Geschmack erhalten.
Während der Krabbensaison ist es einfacher, diesen kulinarischen Genuss zu bekommen, und deshalb bereiten viele Häuser ihn zu, da es ein Rezept ist, das von der lokalen Bevölkerung bekannt und geschätzt wird. Sie können diese Delikatesse aber auch sonntags das ganze Jahr über genießen, da einige typische Restaurants Träger der Tradition sind und diese Spezialität auf Anfrage anbieten.
Blauer Krabbenreis ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die Frische und den Geschmack des Meeres mit dem tropischen und cremigen Hauch von Kokosmilch kombiniert. Jeder Bissen ist ein Fest der Aromen und Texturen, die Ihre Sinne erfreuen und Sie an die Küste von Tolu bringen, wo dieses Rezept geschätzt und geliebt wird. Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses traditionelle Gericht zu probieren, empfehle ich Ihnen, dies zu tun. Es ist eine wahre Kostprobe des gastronomischen Reichtums der Region und eine köstliche Möglichkeit, die Verbindung zwischen lokalen Produkten und in der Gemeinde verwurzelten kulinarischen Traditionen zu erkunden.
