Deléitate con el plato más icónico de la región Caribe colombiana: ¡el exquisito pescado frito! En San Bernardo del Viento, tenemos la suerte de contar con una amplia variedad de pescados, tanto de río como de mar, gracias a la influencia del majestuoso Río Sinú y nuestra cercanía a la zona costera.
La preparación es toda una experiencia culinaria. Primero, se lava, se descama y se destripa el pescado para luego sumergirlo en aceite caliente hasta que esté perfectamente frito, dándole vuelta para lograr un dorado uniforme. Para facilitar su degustación, se corta en diagonal, permitiendo que las espinas se frían y se vuelvan más suaves al comerlo.
En nuestras tierras, encontrarás una amplia variedad de pescados de mar como pargo, mojarra, róbalo, sierra, jurel, cojinúa y sábalo, así como pescados de río como bocachico y bagre. Si bien los pescados de mar son más populares en las playas, en el casco urbano se ha desarrollado una fuerte conexión sociocultural con los pescados de río.
Para acompañar esta delicia, te ofrecemos una combinación perfecta. Disfruta de una reconfortante sopa de pescado, un arroz de coco blanco o frito que te transportará a sabores auténticos, unos irresistibles patacones y una fresca ensalada de tomate con cebolla y lechuga. Y para completar esta experiencia gastronómica, acompáñalo con una refrescante agua de panela con limón.
En San Bernardo del Viento, cada bocado de pescado frito es una explosión de sabores y texturas que te transportará a la esencia misma de nuestra región. Descubre por qué este plato es tan querido y representa nuestra identidad culinaria. Ven y déjate seducir por la magia de nuestros sabores.
