Genießen Sie das berühmteste Gericht der kolumbianischen Karibik: den köstlichen gebratenen Fisch! In San Bernardo del Viento haben wir das Glück, dank des Einflusses des majestätischen Sinú-Flusses und der Nähe zur Küste über eine große Vielfalt an Fischen zu verfügen, sowohl aus dem Fluss als auch aus dem Meer.
Die Zubereitung ist ein echtes kulinarisches Erlebnis. Zunächst wird der Fisch gewaschen, geschuppt und ausgenommen und dann in heißes Öl getaucht, bis er perfekt gebraten ist, wobei er gewendet wird, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Damit er besser schmeckt, wird er schräg aufgeschnitten, damit die Gräten beim Verzehr mitbraten und weicher werden.
In unserem Land gibt es eine große Vielfalt an Meeresfischen wie Snapper, Mojarra, Snook, Sierra, Jack Makrele, Cojinua und Tarpon sowie Flussfische wie Bocachico und Wels. Obwohl Meeresfische an den Stränden beliebter sind, hat sich im Stadtgebiet eine starke soziokulturelle Verbindung zu Flussfischen entwickelt.
Zu dieser Delikatesse bieten wir Ihnen eine perfekte Kombination an. Genießen Sie eine wohltuende Fischsuppe, einen weißen oder gebratenen Kokosnussreis, der Sie in authentische Geschmacksrichtungen entführt, einige unwiderstehliche Patacones und einen frischen Tomatensalat mit Zwiebeln und Salat. Und um dieses gastronomische Erlebnis abzurunden, sollten Sie ein erfrischendes Panela-Wasser mit Zitrone dazu trinken.
In San Bernardo del Viento ist jeder Bissen gebratener Fisch eine Explosion von Aromen und Texturen, die Sie in die Essenz unserer Region entführt. Entdecken Sie, warum dieses Gericht so beliebt ist und unsere kulinarische Identität verkörpert. Kommen Sie und lassen Sie sich von der Magie unserer Geschmäcker verführen.
