Le Bullerengue est une pratique musicale et festive et une danse qui est l'un des rythmes les plus représentatifs de la population afro-colombienne.
Son style musical a des origines africaines, c'est une danse cantao. Il y a trois airs représentatifs : le sentao, une complainte rythmique lente qui est accompagnée par le chanteur en position assise pour faciliter les longues phrases et l'intonation. Le fandango, qui est le plus approprié pour que la chanteuse puisse montrer sa technique vocale et qui convient aux jolgorios, et la chalupa, basée sur le tambour joyeux, accompagnée de couplets plus courts typiques des fêtes et des danses.
Les costumes consistent en de longs pollerones (jupes) fleuris avec des blouses et des manches bouffantes, des foulards et des coiffures ornés de fleurs rouges ou blanches et de longs colliers de boules blanches et de boucles d'oreilles.
Les femmes sortent dans la cour en ligne, frappant leurs mains en l'air avec un pas court semblable à celui de la cumbia et en se tenant droites. La musique, en plus des tambours, comprend un totuma avec une assiette en terre cuite cassée à l'intérieur et les applaudissements du chœur qui accompagne la musique. Le bullerengue est généralement accompagné d'une boisson alcoolisée faite maison à base de sucre, de panela et d'alcool, appelée ñeque.
