En la región del Golfo de Morrosquillo, específicamente en San Antero, se encuentra uno de los placeres gastronómicos más apetecidos de la zona: el cóctel de camarón. Este delicioso aperitivo o entrada tiene sus orígenes a principios del siglo XX en la ciudad de San Francisco, Estados Unidos.
El cóctel de camarón se sirve tradicionalmente en una copa de beber y es el resultado de una combinación magistral de ingredientes. Entre ellos se encuentran el jugo de limón, la sal, salsa de tomate, aceite de oliva, vinagre, cebolla roja cortada en trozos pequeños, así como unas gotas de salsa negra y de picante, todo ajustado al gusto de quien lo prepara.
La preparación del cóctel de camarón consiste en agregar camarones pelados, enteros y sin vena, que previamente han sido refrigerados durante un día. La mezcla se revuelve cuidadosamente hasta obtener una textura homogénea y sabrosa. Por lo general, se sirve acompañado de galletas de soda o sal, que realzan aún más su sabor.
La presentación final del cóctel de camarón puede variar según el lugar donde se consuma. Si se disfruta en la playa o en algún puesto de comida ambulante, es común que se sirva en vasos de plástico. En restaurantes, es más frecuente que se presente en elegantes recipientes de vidrio, añadiendo un toque de sofisticación a la experiencia gastronómica.
Sin duda, el cóctel de camarón es un deleite culinario que conquista los paladares de locales y visitantes en la región del Golfo de Morrosquillo. Su frescura, combinación de sabores y presentación cautivadora lo convierten en un plato irresistible, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
