Na região do Golfo de Morrosquillo, especificamente em San Antero, encontra-se um dos prazeres gastronômicos mais desejados da região: o coquetel de camarão. Este delicioso aperitivo ou entrada tem sua origem no início do século 20 na cidade de São Francisco, Estados Unidos.
O coquetel de camarão é tradicionalmente servido em copo e resulta de uma combinação magistral de ingredientes. Entre eles, suco de limão, sal, molho de tomate, azeite, vinagre, cebola roxa cortada em pequenos pedaços, além de algumas gotas de molho preto e picante, tudo ajustado ao gosto de quem o prepara.
A preparação do coquetel de camarão consiste na adição de camarões descascados, inteiros e descascados, previamente refrigerados por um dia. A mistura é cuidadosamente mexida até obter uma textura homogênea e saborosa. Geralmente é servido com refrigerante ou bolacha salgada, que realçam ainda mais o seu sabor.
A apresentação final do coquetel de camarão pode variar dependendo do local onde é consumido. Se for consumido na praia ou em uma barraca móvel, é comum que seja servido em copos plásticos. Nos restaurantes, é mais frequentemente apresentado em elegantes recipientes de vidro, conferindo um toque de sofisticação à experiência gastronómica.
Sem dúvida, o coquetel de camarão é uma delícia culinária que conquista o paladar de moradores e visitantes da região do Golfo de Morrosquillo. A sua frescura, combinação de sabores e apresentação cativante tornam-no num prato irresistível, ideal para saborear em qualquer ocasião.
