Garnelenreis ist ein köstliches typisches Gericht aus der Karibik und dem Pazifikraum, das in Ländern wie Peru, Ecuador und Kolumbien verbreitet ist. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Reis, Garnelen und Kokosraspeln zu einer Explosion von Aromen und Texturen.
Um dieses exquisite Gericht zuzubereiten, müssen einige Schritte befolgt werden. Zuerst müssen die Garnelen gereinigt werden, indem man die Ader von jeder einzelnen entfernt und sie mit Wasser und Zitrone wäscht. Sie werden dann für eine spätere Verwendung reserviert.
Geben Sie in einen Topf eineinhalb Tassen Reis und drei Tassen kaltes Wasser sowie die Kokosraspeln hinzu. Gut umrühren und kochen, bis der Reis die gesamte Kochflüssigkeit aufgesogen hat. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten lang kochen, bis der Reis weich und zart ist.
In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die Garnelen hinzufügen. Sie werden etwa 6 Minuten lang gebraten, bis sie gut gekocht sind. Dann wird es vom Herd genommen und zum Reis gegeben und gut vermischt, um die Aromen zu integrieren.
Zum Schluss werden die Portionen dieses köstlichen Garnelenreis serviert. Traditionell wird es mit Patacones (frittierte Kochbananen), Yucca und einem frischen Tomatensalat mit Zwiebeln und Salat serviert, die die Aromen des Hauptgerichts perfekt ergänzen.
Dieses Gericht ist ein wahres Fest für Liebhaber von Meeresfrüchten und der traditionellen Küche der Region. Garnelenreis ist ein Beispiel für den kulinarischen und kulturellen Reichtum der Region, und jeder Bissen entführt uns in die Geschmäcker und Düfte der Karibik- und Pazifikküste.
