Frittierter Fisch ist zweifellos eines der repräsentativsten traditionellen Gerichte von San Onofre und den Küstengemeinden der Region. Diese köstliche Zubereitung wird häufig in touristischen Städten wie Rincon del Mar und Berrugas genossen, wo Sie ausgezeichnete Möglichkeiten finden, sie zu probieren.
Für die Zubereitung des gebratenen Fisches wird hauptsächlich frischer Fisch von Sorten wie Schnapper, Bass, Sierra, Saltona, Chinesisch, Medregal, Chinito, Cojinúa, Mojarra und Stöcker verwendet, die in der Nähe der Inseln San Bernardo gefangen werden. Es ist wichtig zu erwähnen, dass einige dieser Fischereitechniken, wie Bowling, nicht nachhaltig sein können und die Artenvielfalt der Meeresökosysteme beeinträchtigen. Es ist daher unerlässlich, verantwortungsvolle Fischereipraktiken zu fördern, um die Erhaltung der Ressourcen zu gewährleisten.
Der Prozess der Zubereitung des gebratenen Fisches beginnt mit der Reinigung des Fisches, Waschen, Entfernen und Ablenken. Dann tauchen Sie es in heißes Öl, bis es gut gebraten ist, und lassen Sie es auf beiden Seiten brennen, um eine knusprige und goldene Textur zu erreichen. Um den Verzehr zu erleichtern, wird es normalerweise diagonal geschnitten, wodurch Sie die Dornen schneiden und bequemer genießen können.
Gebratener Fisch wird in der Regel von verschiedenen Elementen begleitet, die seinen Geschmack verbessern und es zu einem vollständigen und befriedigenden Gericht machen. Zu den häufigsten Beilagen gehören Fischsuppe, weißer oder gebratener Kokosreis und Patacones, bei denen es sich um Scheiben zerkleinerter und gebratener grüner Bananen handelt. Darüber hinaus wird es normalerweise mit einem frischen Tomaten-, Zwiebel- und Salat-Salat serviert, der dem Ganzen Frische und Textur verleiht. Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, können Sie typische Getränke wie Panela-Wasser mit Zitrone oder Guarapo probieren, die die Aromen des Hauptgerichts erfrischen und ergänzen. Es ist wichtig zu beachten, dass Fried Fish auch als Fischtablett bezeichnet werden kann oder den spezifischen Namen der servierten Fischsorte trägt, was dem Gericht einen Hauch von Unterscheidung und Personalisierung verleiht.
Frittierter Fisch ist ein wahrer kulinarischer Schatz von San Onofre und der Küstenregion, und seine Zubereitung und Verkostung sind ein Erlebnis, das den gastronomischen und kulturellen Reichtum der Region widerspiegelt.
