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Pescado Frito

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Es el plato más común de toda la región Caribe colombiana. El pescado se lava se descama y se destripa antes de ponerlo en aceite bien caliente hasta que esté frito lo cual se logra volteándolo de ambos lados. Generalmente se corta en diagonal para cortar las espinas y que éstas se friten para poderlo comer tranquilamente. San Bernardo del Viento tiene la particularidad de que el pescado frito sea tanto de río como de mar por la incidencia del Río Sinú y la proximidad al mar siendo los tipos de pescados más comunes: pargo, mojarra, róbalo, sierra, jurel cojinúa y sábalo que son de mar y bocachico y bagre que son de río aunque si bien hay mayor variedad de pescados de mar es más popular el de río sobre el que existe una mayor apropiación sociocultural en el casco urbano y el pescado de mar es más común en el corredor de playas. Se sirve con sopa de pescado, arroz de coco blanco o frito, patacones y ensalada de tomate con cebolla y lechuga. Se acompaña con agua de panela con limón.