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Arroz con Coco

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El arroz con coco es un plato tradicional de los saberes culinarios del Caribe colombiano, especialmente de municipios costeros como San Bernardo del Viento con grandes extensiones de cocoteros que son fuente de alimentación local y de donde provee el ingrediente principal para esta preparación el coco. Existen dos clases de preparaciones para este plato: blanco y frito también conocido como titoté (coco sólido que sale cuando todo el líquido de la leche de coco se ha evaporado).

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